1. 黃油隔水融化成液體。烤盤裝一盤清水,放入烤箱底層,上下火150度開始預熱。
2. 將4個蛋黃,牛奶,鹽,放入同一容器,攪拌均勻。
3. 將液態黃油加入到蛋黃中,攪打至融合。
4. 篩入低筋粉。
5. 拌成順滑無顆粒的蛋黃糊。
6. 4個蛋白,先攪打至粗泡狀態,然後分三次加入細砂糖,打發。
7. 打發至硬性發泡(小直尖狀態)。
8. 將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
9. 將蛋糕糊分別倒入帶耳芝士不粘金色模具(這個配方的量倒入模具後多出一個紙杯蛋糕的'量)。
10. 放入倒數第二層的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分鐘。
11. 蛋糕出爐後不用倒扣,直接放在冷卻架上冷卻。這個時候將淡奶油打發至硬性發泡。
12. 冷卻後將蛋糕倒扣脫模。
13. 將蛋糕體移放到蛋糕底託上,整體抹上一層打發了的淡奶油。然後用牙籤畫出小黃人的圖案。
14. 用融化了的巧克力描畫出小黃人的輪廓。
15. 取部分淡奶油,加入幾滴黃色素,調成黃色奶油,填充上身的顏色,用的是小圓孔裱花嘴。
16. 然後取部分淡奶油,加入幾滴藍色素,調成藍色奶油,填充下身的顏色,眼睛空白處可以不填,也可以再次填上白色。
17. 同理將小蛋糕體抹上白色淡奶油,並用牙籤畫出簡單構圖。
18. 然後用融化了的巧克力描出輪廓。
19. 先填充上黃色的上身。
20. 然後用藍色奶油填充下身褲子顏色。
21. 萌萌的小黃人親子蛋糕完成咯!
22. 成品
23. 成品
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小貼士
畫圖案時,先用牙籤畫出輪廓再用巧克力描畫,圖案更美哦!