>
1、將細砂糖和蜂蜜倒入大碗中,打入雞蛋
2、我是在盆裡倒入熱水,碗放入盆裡,用打蛋器低速打
3、等形成細膩的乳沫以後換高速。
4、提起打蛋器,低落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且長時間不消失,同時打蛋器頭上保持有2~3釐米的蛋糊不會滴落。
5、篩入低筋麵粉
6、從底部向上翻拌
7、倒入色拉油翻拌,不要畫圈圈
8、放入模具,二分之一或者三分之二的厚度
9、烤箱預熱190℃
10、中層,上下火,15分鐘左右,表面金黃色就可以了
小貼士
全蛋要在40℃溫度下容易打發,所以將打蛋碗坐在熱水裡打發
圖文推薦