小花蛋糕的做法步驟
1. 將雞蛋,蛋黃和蛋清分離,分離好的雞蛋黃備用
2. 分離好的蛋清備用
3. 蛋黃中加入白糖13g攪拌均勻
4. 然後加入食用油和水攪拌均勻
5. 麵粉過篩2遍
6. 篩好的麵粉倒入蛋黃液中
7. 攪拌至無顆粒備用
8. 將蛋清倒入廚師機中分三次將33g糖加入廚師機中,直到蛋白打發
9. 將蛋白與蛋黃糊混合在一起攪拌均勻
10. 倒入6寸蛋糕模具中,輕震幾下將氣泡震掉,烤箱預熱150°後將蛋糕盆放入烤箱烤50分鐘左右
11. 蛋糕烤好後,趁熱脫模放涼後用小花模具扣成一個一個小蛋糕即可