酸奶蛋糕的做法步驟
1. 蛋黃、植物油、酸奶混合均勻。
2. 篩入低粉和玉米澱粉
3. 糖分3次加入蛋白，用打蛋器將蛋白打至硬性發泡，即蛋白霜能拉出尖角。這時插入一支筷子，筷子可以直立不倒。用中低檔打出來的蛋霜比較穩定不消泡。
4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊那裡，切拌均勻即可，不能攪拌。
5. 把拌好的蛋黃糊倒進蛋白霜內，由下往上翻拌和切拌均勻。一定要完全拌均勻。
6. 拌好的蛋糕糊倒入模具，倒進8吋的蛋糕模也可以。
7. 預熱烤箱，180度上下火 烤20分鈡。
8. 晾涼放冰箱冷藏吃起來口感像輕乳酪蛋糕。每家烤箱溫度不同，自己調整。
