酸奶凍芝士蛋糕的簡單做法

凍芝士蛋糕是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油乳酪等食材製作而成的一道美食。以下是小編整理的關於酸奶凍芝士蛋糕的簡單做法，歡迎閱讀。

食材

步驟

1. 準備材料

2. 黃油融化，吉利丁泡冷水，奶油乳酪常溫軟化

3. 奧力奧壓碎加黃油拌勻，壓在模具底部，放入冰箱冷藏備用

4. 蛋黃加入砂糖拌勻，加入朗姆酒，檸檬汁拌勻

5. 牛奶和淡奶油加熱至略沸騰，慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌至均勻

6. 將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻

7. 將已經室溫軟化的奶油乳酪用刮刀進行按壓均勻

8. 將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻

9. 加入酸奶

10. 將混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上，成功啦。

　　小貼士

1、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。

2、用刀切時餅乾餅底兒需要點兒力道。