從一開始的香辣蟹,到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺,在大江南北都成為餐桌上的寵兒,下面是小編整理的關於幹鍋香辣蝦的做法,歡迎參考!
食材準備:
海蝦400g、土豆200g、辣椒5g、鹽2小勺、油適量、澱粉2小勺、辣椒醬1小勺
幹鍋香辣蝦的做法步驟:
1.蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚
2.用針挑去沙線,用料酒和鹽醃製
3.土豆洗淨去皮
4.切成條狀,粗細就和小指那樣就可以了
5.土豆條沾適量澱粉,入鍋炸制一下,炸到金黃即可撈出瀝油
6.醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉
7.平底鍋裡放適量油,將蝦兩面煎一下,時間不要長,變紅就可以出鍋
8.乾紅辣椒切碎,蔥姜切碎
9.鍋裡放少量油,放入辣椒、花椒和蔥姜爆香,然後放入土豆翻炒
10.放入煎好的蝦
11.放適量辣椒醬煸炒幾下,翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋