番茄鯽魚豆腐湯應該怎麼做比較好呢？下面就跟著小編一起來看看番茄鯽魚豆腐湯詳細的'做法步驟吧。
番茄鯽魚豆腐湯必備材料：
主料：鯽魚1條
輔料：北豆腐1塊、番茄1個、白蘿蔔1小根、小蔥幾根、鹽2小勺、白胡椒粉少許、薑片幾片
番茄鯽魚豆腐湯的做法：
1、首先將鯽魚刮鱗去內臟及魚腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小塊，小蔥切段，白蘿蔔、薑切片備用。
2、然後將煎鍋燒熱，放入植物油、薑片，翻炒幾下，便立即放入鯽魚，兩面煎熟，後一次放足水，以沒過鯽魚為宜，加鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、待魚湯變成白色，就加入豆腐和白蘿蔔，同煮3分鐘，後加入番茄，再煮3分鐘。
4、在出鍋前加入少許白胡椒粉，以去腥味提鮮，最後再放入小蔥段，裝盤即可。
烹飪技巧：
煎魚的時候最好要把魚表面的水吸乾，油中再放些鹽，這樣可以避免粘鍋。
