豆腐魚湯是由豆腐等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。下面,小編為大家分享豆腐魚湯的做法,快來學學吧!
豆腐魚湯的食用須知1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的'發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐魚湯的做法所需食材
250g豆腐
400g昂刺魚
適量油
適量鹽
適量芹菜
適量生薑
適量蒜頭
適量青蒜
製作步驟
1.昂刺魚,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜頭。
2.熱鍋加油,將蒜頭及薑片下鍋爆香。
3.將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。
4.加入適量清水,並將豆腐下鍋。
5.煮至湯底開,瀝去湯沫。
6.一份豆腐魚湯就完成。