用椰子與雞燉湯食用，對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定的補益作用。在書上有見：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，清補的黃耳可中和椰子的溫燥，患寒咳時吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可見，椰子確實是藥食兩用的佳品。雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。下面是小編為大家整理的椰子煲雞湯的家常做法，歡迎參考~
主料:老椰子1個、土雞600g、豬骨150g、紅棗7顆
輔料：鹽適量、姜適量
步驟
1.雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用;
2.紅棗去核備用;
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬;這時候處理椰子;
4.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;
5.倒入椰子水備用;
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉;
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
8.把椰子肉切成條備用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條;
9.把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時;
10.兩個小時後加入椰子水，再次煮開;再煲約10分鐘左右;
11.最後加鹽調味即可!
小貼士：
1.椰子殼很是堅實，要把椰子肉弄出來的確得費點功夫，但想想兩小時後就能喝到的靚湯，也只得好好侍弄它了。
2.煲湯的`椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的，像樹皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場比較少見椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
以上就是關於椰子煲雞湯的做法介紹，希望對你有幫助。
