老鴨湯因為具有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的`功效，非常適合夏季飲用，本文將為大家介紹老鴨湯的家常做法和功效。
食材：
老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
做法：
1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入燉鍋中慢火煨上一兩個小時即可。
小貼士：
1、老鴨湯應選老鴨子，年齡在一年以上，這樣容易去腥味。
2、煮到鴨肉酥爛為佳。
