大白菜怎麼做好吃?又到了一年一季吃大白菜的季節，這個季節的大白菜嫩又可口，做法也很有講究，今天就介紹幾款大白菜的做法，希望那些愛吃大白菜的人喜歡!
【幹鍋辣大白菜】
原料
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法
1)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎;
2)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒;
3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黃;
4)再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香;
5)再加入老抽、蠔油
6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒;
7)加少許鹽，再加入白糖繼續翻炒;
8)大白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火;
9)把大白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
【大白菜肉卷】
原料
大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
做法
1)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻;
2)大白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出，用刀把大白菜幫子厚的地方片下去;
3)在片好的.大白菜葉一邊放上肉餡，從一頭捲起，捲成大白菜肉卷，放入蒸鍋;
4)上汽後，大火蒸8分鐘即關火;
5)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
【金邊大白菜】
原料
大白菜、乾紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、溼澱粉、芝麻油、菜油、白糖
做法
1)大白菜洗淨瀝水，用刀拍一下，切成條;乾紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的幹辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和大白菜，油稍微大一點把大白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至大白菜呈金黃色時，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
