牛肉麵，中餐中的經典快餐，予以不同的牛肉種類和不同的麵條，再搭配以不同的配料，能製作出各類不同口感的牛肉麵。下面來看看做法。
牛肉麵的做法：
【主料】：牛肉(500G)、扯麵(適量)
【輔料】：木耳(適量)、蔥段(適量)、香菜(適量)
步驟：
1、準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳；
2、先將肉切成條狀，然後切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開後撇去浮沫；
3、將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水；
4、燉一個小時。（高壓鍋的'話先大火燒開轉小火也是一個小時）；
5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味；
6、泡好的木耳洗淨煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中；
7、加入牛肉和牛肉湯。接著煮麵條，麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中；
