義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。義大利麵的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
食材準備：
義大利麵肉餡
洋蔥
蒜
胡蘿蔔
西芹
西紅柿
番茄醬
義大利綜合香料、黑胡椒碎
糖芝士粉
橄欖油鹽
肉醬義大利麵做法步驟：
1.準備好材料。
2.洋蔥、蒜、胡蘿蔔、西芹、西紅柿都切末。
3.將義大利麵放入滾水中煮熟(參考包裝上的說明，我用了不到5分鐘)。
4.撈起面泡冷水至涼，控水後拌入少量橄欖油，備用。
5.油熱後。
6.放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
7.加入胡蘿蔔末、西芹末。
8.番茄醬、少量水翻炒均勻。
9.依據個人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠。
10.加入義大利麵，調入糖和芝士粉，拌勻即可。
