最近壽司店很火的，看到有很多外賣視窗，在外面買過幾次壽司，十元到二十多元一份的，感覺還是自己做的.實惠，而且衛生，吃著放心，喜歡什麼口味的就可以自己調配，今天就是用嫩炸牛肉的方法把牛肉炸了再捲到裡面做的壽司，挺好吃的。
一、食材：
二、步驟：
1.將牛肉切細條。
2.用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3.將胡椒粉，醬油，鹽。
4.再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾捲起壓實。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
小貼士：切壽司卷的刀要儘量快一些，防止切壞影響美觀。
