在家做這道泡椒牛肉粒怎麼做好吃不但安全，乾淨，美味，更為家人帶來了健康，因為這道泡椒牛肉粒怎麼做好吃在養生學上具有補鐵補血、促進康復和抗衰老的功效，一起來學習一下。
本文用到的食材有: 牛肉 姜 花生
脂肪(克)2
熱量(大卡)125
蛋白質(克)17.8
膽固醇(毫克)122
維生素A(微克)3
碳水化合物(克)0.2
維生素B1(毫克)0.02
煙酸(毫克)4.1
維生素E(毫克)0.42
維生素B2(毫克)0.24
鈣(毫克)6
鉀(毫克)270
鈉(毫克)48.6
磷(毫克)150
鋅(毫克)1.77
硒(微克)6.26
鎂(毫克)17
鐵(毫克)2.2
姜相剋
姜+狗肉：一起吃會腹痛
姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉
宜搭 姜+海蟹：暖胃
姜+芥菜：袪咳止痰
姜+慈姑：能夠祛除寒性
姜+牛腩：驅寒、治腹痛
姜+牛肉：驅寒、治腹痛
主料：牛肉150克，泡椒12個
調料：花生油1湯匙，姜3片，蒜4瓣，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，芝麻油幾滴，水1湯匙，白糖1/2湯匙
泡椒牛肉粒的做法
1.牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、澱粉1湯匙，水1湯匙，用手攪拌牛肉，給牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一邊醃製30分鐘，讓牛肉把水吃進去，完全入味
3.酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用
4.鍋內放入花生油1湯匙，燒熱後將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色
5.將剁碎的泡椒、蒜頭、薑末放入，再快速翻炒均勻，然後調入白糖1/2湯匙
6.再次翻炒均勻即可裝盤上桌開吃啦
烹飪技巧
1、我的`調料的多少是適合我們自己家的口味的，每一家的口味都不一樣，調料的份量只供大家參考，濤媽認為鹹甜的口味，還是按照你們自家喜歡的口味來調整是最好的哦;
2、這裡的泡椒要選擇帶酸味的泡椒，這樣的才更好味;
3、牛肉要稍按摩一下，這樣出來的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用擔心，能把這樣的水量吃進去，能吃進水的牛肉，炒出來的時候水嫩嫩的哦;
4、牛肉要快手炒，變色就要快點加入其它材料，然後快速翻炒均勻就可以出鍋了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。
相剋 花生+秋黃瓜：兩者一起吃易導致腹瀉
花生+黃瓜：兩者一起吃易導致腹瀉，並且傷害腎臟
花生+河蟹：兩者一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：兩者一起吃腹瀉
花生+蕨菜：兩者一起吃極容易造成腹瀉與消化不良。
花生+豬心：一起吃影響鋅、鐵等礦物質的吸收。
宜搭 花生+鯽魚：有利於吸收營養
花生+鯉魚：有利於營養的吸收
花生+豬蹄：催乳
花生+菠菜：有利於維生素的吸收
花生+苦菊：清熱解毒涼血止血
花生+紅酒：保護心血管
花生+紅葡萄酒:促進心血管暢通，尤適宜，心臟患者食用
花生+啤酒:一起吃可以補充卵磷脂，提高記憶力，對身體健康有利
花生+紅棗：可以補虛，又可以止血，最宜用於身體虛弱的出血病人
花生+毛豆：毛豆和花生搭配一起吃有健脾益智的功效檢視菜譜>>
花生+甘草：有調理脾胃的作用
花生+芹菜：兩者搭配食用，適合高血壓，高血脂，血管硬化等病人食用
