牛肉蘿蔔湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於鹹鮮。牛肉蘿蔔湯的特色此湯鮮香適口,肉嫩,是家庭秋冬季湯中上品。那麼韓式牛肉蘿蔔湯怎麼做?以下僅供參考!
做牛肉蘿蔔湯所需食材:
難度:切墩(初級)
主料:牛肉塊,紅蘿蔔,大蔥,姜,枸杞,幹辣椒
輔料:花椒,大料,料酒,香油,鹽
牛肉蘿蔔湯的做法步驟:
1. 將切好的牛肉塊放水中浸泡,換一兩次水即可。
2. 備料:蔥段,薑絲,枸杞五六粒,幹辣椒一隻,花椒,大料。
3. 將泡好的牛肉塊放入冷水中加入蔥段、薑絲、大料、花椒、料酒適量焯水,記得焯肉的湯不要。
4. 備料:將紅蘿蔔去皮,切適當大小的'方塊。
5. 熬湯:將蔥段、薑絲、花椒、大料爆鍋,放入適量水燒開,放入焯好的牛肉塊,適量的幹辣椒、枸杞、料酒、鹽熬出白色的濃湯。
6. 將湯熬到自己喜歡的程度,放入蘿蔔快,出鍋之前淋入少許香油。