導語：北方人喜歡吃麵，尤其是麵條，他們對於麵條的做法大全家常再瞭解不過了。勁道的麵條有著五花八門的做法，比如煮麵條，炒麵條，蒸麵條等等，無論是哪種做法都能輕鬆勾起人們的食慾。下面就由小編為大家介紹一下面條的家常做法，大家趕快去看看吧~
豆芽炒麵一
麵條，豆芽，肉絲，辣椒，蔥薑蒜，花椒油。
做法
1.把溼麵條放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。
2.到入涼水裡過一下。
3.綠豆芽洗淨,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。
4.鍋裡放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。
5.放肉絲煸炒,然後放入老抽炒一下。
6.放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。
7.放入麵條。
8.翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。
豆芽炒麵二
材料
麵條，豆芽，肉絲，青菜，辣椒，蔥薑蒜，花椒油。
做法
1.買來剛做好的溼細麵條備用。
2.將豆芽洗淨，五花肉切絲兒，上海青，韭菜洗淨備用。
3.將綠豆芽過水汆燙備用，青菜切絲，韭菜切段備用。
4.將麵條上籠屜蒸20分鐘蒸熟透，取出稍放涼打散備用。
5.熱鍋冷油，肉絲放入煸炒。
6.加入青菜翻炒均勻，並將調味料加入調味。
7.放入蒸好的面快速翻炒。
8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均勻。
9.韭菜斷生後即可裝盤食用。
番茄煮麵
材料
番茄1個，麵條適量，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽，味精，雞精。
做法
1、將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁。
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量麵條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
擔擔麵
材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒麵，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。
做法
1、豌豆尖洗淨泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下後盛在碗中。
2、鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3、加辣油，味精，花椒麵，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4、鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生後撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
家常麵條
材料
青菜，胡蘿蔔，菜花，鴨蛋，麵條。
做法
1、胡蘿蔔切細條，菜花切成小塊，青菜洗淨，蛋搗勻。
2、水燒開，下面條，麵條煮八成熟。
3、鍋內放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀。
4、鍋內放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽。
5、把八成熟的麵條倒入鍋內，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可。
炒麵
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米麵條，蔥花。
做法
1、鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇。
2、倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
蒸麵條
材料
麵條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
調料
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、幹辣椒5個。
做法
1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的.，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條。
2、籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的麵條抖開，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在麵條上，用手拌勻。
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鐘。
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火。
14、把麵條倒入鍋內，用筷子拌勻。
15、拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可。
