蛋糕卷的做法步驟

1. 蛋白和蛋黃分離在蛋黃中加入牛奶油檸檬汁攪拌均勻

2. 蛋白中加入白砂糖，打發八分即可否則會太乾裂開

3. 分三次把蛋白霜加入蛋黃中然後篩入低筋麵粉蛋黃中，攪拌均勻

4. 最後倒入烤盤中墊上一層油紙輕微震動消除氣泡

5. 一百八十度中層十五分鐘

6. 奶油打發，蛋糕冷了以後，均勻的塗在上面

7. 然後捲起來放入冰箱冷藏半個小時切段即可