美食有個關鍵，就是愜意。所以不必太認真，隨心就好，方便最好。下面是小編為大家整理的煲仔面的做法步驟，歡迎參考~
煲仔面的做法：煲仔置火上，放適量油，油熱之後，下磨菇片、冬筍片，用筷子翻炒，等有香味散出後，放一點點清水，再放入香腸片、鹹肉片，再翻幾下，加入高湯...
煲仔面的.做法
食材：菜膽、磨菇、冬筍、香腸、鹹肉、高湯、面，調味料
炊具：煲仔、大鍋。
過程：
(一)材料準備
菜膽洗淨剖開，在開水裡淖至斷生即可，放在一邊備用。
香腸、鹹肉都是煮熟後切成片。
磨菇、冬筍洗淨切片。
注：我一直認為，美食有個關鍵，就是愜意。所以不必太認真，隨心就好，方便最好。像我今天中午用到的香腸和鹹肉都是昨晚剩下的，只要存放得當，這類食品在冬天的儲存時間不算短。今天上午我只是去菜場買了幾個磨菇、一小個冬筍、幾棵小青菜、一塊錢寬面。
(二)烹製
煲仔置火上，放適量油，油熱之後，下磨菇片、冬筍片，用筷子翻炒，等有香味散出後，放一點點清水，再放入香腸片、鹹肉片，再翻幾下，加入高湯，大火煮開後，關小火頭，用文火慢慢燉著。
十五分鐘後，嘗一下煲仔裡的湯，覺得食材的滋味已經燉出來了，就可以另起一個鍋子，下麵條。
麵條，只需一滾，就要馬上撈出轉入煲仔。
麵條入煲仔以後，開大煲仔下的火頭，等煲仔裡的麵湯沸騰後，放入菜膽，一份煲仔面就算是做得了。
