星期六，我去姥姥家玩。姥姥很高興，說要給我做點好吃的。做什麼呢？姥姥最後決定要給我做她的拿手菜——蔥油餅。這蔥油餅究竟是怎麼做的呢？我決定跟姥姥學習學習。
姥姥先拿出一袋麵粉，倒了一小盆。然後開啟水龍頭，讓細細的水流進碗裡。然後用手使勁揉捏盆裡的麵糰，儘量讓它擦著盆邊兒，這樣可以把盆邊兒上的面也帶下來。姥姥一邊和麵，一邊對我說：“和麵要做到“三光”——盆光、面光、手光，這樣和出來的面才最筋道、最好吃。”
不一會兒，姥姥的麵糰就和好了，我一看，嗬，麵糰光滑，姥姥的手和麵團也十分乾淨。看來，姥姥的和麵技術可是很高的啊！面活好了，接下來就是要等它“醒”一會，然後就要開始“做餅”了。姥姥先把“醒”好的麵糰擀成一張又大又圓的麵餅，看起來白白軟軟的，好想咬上一口。這時候，姥姥又拿出一根蔥，剝了起來。“姥姥，剝蔥幹嘛呀？”姥姥頭也不抬地說：“做蔥油餅不剝蔥行嗎？”呵呵，我連這都忘記了。
姥姥把蔥切碎，然後倒進小碗裡，又撒進去一小撮鹽，攪拌均勻，然後倒在大餅上，再用手把它們鋪均勻。姥姥又說：“要想蔥油餅好吃，就要‘下手’。”說著就用手在餅上面“拍”了起來。姥姥解釋說：“這樣是為了讓蔥嵌進餅裡，這就不容易掉了。”然後，又拿出小油壺，在上面淋了一點油，也用手拍均勻。然後，姥姥把大餅一點點捲起來，最後捲成了長筒狀，就像墨西哥雞肉卷一樣。姥姥又把它一擰擰成兩段。拿起一段，用手把它的頂部捏好，把尾部也捏好。然後一手握著頂部，一手握著尾部，使勁的擰一下，麵餅就立刻變成了“麻花”，然後再用力壓一下，壓成一個小麵糰。再用擀麵杖把這兩個小麵糰分別擀成兩張大餅，這樣，蔥油餅就擀好了。接下來就要開始做餅了。
在電餅鐺上抹上油，再把一張餅放進去。我觀察到，姥姥擀的`蔥油餅不大也不小，正好放進電餅鐺，也許這就叫“熟能生巧”吧。當姥姥扣上電餅鐺的那一刻，我似乎聞到了蔥油餅的香味呢！等了一會，姥姥便叫我：“繁繁，來嚐嚐蔥油餅啦！”我急忙跑進廚房。只見盤子裡裡躺著被切成塊的蔥油餅，上面閃著亮亮的油光，還散發出誘人的香味。我迫不及待地咬了了一口，真好吃啊！口感也焦焦的，透著蔥花兒的清香，別提多美味了，真不愧是姥姥的拿手好菜啊！
看了我的介紹，大家是不是都垂涎三尺了？香噴噴的蔥油餅，你也可以試著做一下，別忘了請我品嚐哦！
