臺灣手抓餅原名就是蔥抓餅，一般簡單的臺灣手抓餅都會加點蔥下去製作。只是用麵粉製作的手抓餅味道未免有點單調，加入小小的蔥花，味道上增色不少了。想學做最地道的'蔥花手抓餅？下面我們一起來看看蔥花手抓餅的做法。
材料：
麵粉400克 蔥花100克 鹽3克 五香粉10克 香油20克
做法步驟：
1、把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。
2、面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鍾。
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。
4、把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。
5、在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿。
6、用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。
7、從一邊開始捲成長條狀。
8、把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些。
9、卷好後，接扁把麵糰擀薄。
10、爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。
11、用筷子把煎好的餅從中間挑鬆。
