yjbys小編和大家分享部分關於三級公共營養師考試的考前練習題，希望對大家能夠有所幫助，更多試題請繼續關注應屆畢業生培訓網哦!
1、職業道德，就是從事一定職業的人，在工作和勞動過程中，所遵守的，與職業活動緊密相關的是( D )。
A.道德情操
B.道德品質
C.道德原則和規範的總和
D.以上都是
2、創新對營養師事業和個人發展的作用表現在( D)
A.是營養師事業健康發展的巨大動力
B.是個人事業獲得成功的關鍵因素
C.是提高自身職業道德水平的重要條件
D.以上都是
3、關於道德規範、法律道德的說法中，正確的是( D )
A.法律規範是做事的準則而非做人的準則，它只規範個人不應該做什麼
B.道德規範是做人的準則，規範個人應該做什麼，不應該做什麼
C.法律規範依靠國家強制力發揮效用，比道德規範的社會功能強大的多
D.道德規範以社會輿論和良心發揮作用，但作用十分有限。
4、社會主義職業道德的基本規範包括( A )
A.愛崗敬業，誠實守信
B.遵守紀律，鑽研業務
C.認真負責，和諧相處
D.精益求精，開拓創新
5、道德與法律的關係是( D)
A.道德與法律一同產生
B.道德與法律在內容上沒有重疊
C.法律的適用範圍比道德廣
D.法律是人類歷史的階段性現象，道德則伴隨人類社會始終
6、關於道德的說法中，正確的是( C )
A.人類道德是主觀思考的產物，沒有客觀依據
B.每個人各有各的'道德觀念，以共同道德要求他人是不正確的
C.道德是調節人與人之間關係的特殊行為規範
D.道德同法律一樣，必須在外在規範的約束下才能發揮作用
7、我國唯一一部對食品新增劑及其生產使用過程中有關衛生和安全問題做出規定的國家法律是( B )
A.《食品新增劑衛生管理辦法》
B.《中華人民共和國食品衛生法》
C.《食品新增劑使用衛生標準》
D.《食品新增劑生產企業衛生規範》
8、當工作中遇到困難時，你一定會( B)
A.一個人慢慢做
B.向經驗豐富的同事請教
C.只跟親近的人訴說
D.爭取領導的幫助
9、1970年美國進行導彈發射試驗時，由於操作員對一個螺母少擰了半圈，導致發射失敗。1980年“阿里安”火箭爆炸，是由於操作員不慎將一商標碰落，填塞了燃燒室噴嘴，導致發射失敗。你認為以上事故主要是由於( D )造成的。
A.螺母質量不過關
B.環境不衛生
C.管理制度不健全
D.從業人員沒有嚴格遵守操作規則
10、關於上述事故，你的感受是( B )
A.這是偶然事故
B.做任何事情都需要精益求精
C.職業道德不重要，關鍵的是提高職業技能
D.上述事故皆有粗心造成，與職業道德素質高低無關
11.老年人生理代謝的特點是消化系統功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及(C )。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.基礎代謝增高
12.中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的物件是(D )。
A.對營養有興趣的人士
B.營養指導師等專業人士
C.食品企事業單位管理人士
D.全體中國居民
13.下列哪種是允許使用的食用合成色素(B )。
A.薑黃
B.檸檬黃
C.紅曲
D.蟲膠紅酸
14.肉毒中毒特徵性的臨床表現為(D )。
A.劇烈嘔吐
B.黃綠色水樣便
C.紫紺
D.神經系統損傷症狀
15.哪種保健功能衛生部不受理和批准(B )。
A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調節血脂
16.河豚毒素含量最多的器官是(C )。
A.魚肉和血液
B.魚頭和魚尾
C.肝臟和卵巢
D.魚鰓和眼睛
17.纖維素主要存在於植物的( D )。
A.細胞膜
B.細胞核
C.細胞質
D.細胞壁
18.以下物質中，吸收最快的是(B )。
A.果糖
B.葡萄糖
C.甘露醇
D.戊糖
19.能量供給量制定的主要依據是( A )。
A.基礎代謝消耗能量的大小
B.食物特殊動力作用
C.腦力勞動強度大小
D.體力勞動強度大小
20.中國營養學會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出(D )。
A.具體的膳食食譜
B.食物的分類概念
C.每日必需的食物攝入量
D.較理想的膳食模式
