導語：最近做吐司上癮，又烤了個港式吐司，現在把做法跟大家說說，一起來看看吧：
港式吐司食材介紹
高筋麵粉250克，糖40克，水120克，奶粉10克，鹽2克，耐高糖酵母3克，雞蛋液30克，黃油25克，
港式吐司的做法步驟
1、雞蛋放碗裡打散，取30克放廚師機攪拌盆內，然後放糖、奶粉和水，再倒入高筋麵粉，麵粉上面挖個小洞，放酵母，用一檔和麵，面成團以後，開二擋揉麵2分鐘，轉3檔3-5分鐘左右。
2、能拉出大片厚膜，放入軟化的黃油。二擋和麵，待黃油全部吸收，改為3檔和麵。
3、和到面能拉出薄薄的手套膜，取出。
4、放乾淨的`盆裡，蓋保鮮膜室溫發酵。待麵糰發酵到2倍大，用手指蘸乾麵粉在中間戳個洞，洞周圍的面如果不會縮，就說明發酵到位了。
5、發酵好的麵糰，平均分成三份。
6、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一塊鬆弛好的麵糰，光面在下，糙面在上，先用手把兩邊往中間收一收，收成橢圓形的麵糰，然後拍一拍排氣，最後用擀麵杖擀成牛舌狀，下邊用手按薄。擀的時候要注意，不可以十分用力，要從中間出發，往上擀，再從中間出發，往下擀，不可以從一頭出發擀到另外一頭。
8、擀完從上面或者下面捲起1.5-2圈即可，三個都擀完，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、然後再從中間分別往上下擀，這次要擀的長些，捲起2-2.5圈。
10、放土司盒在烤箱裡二次發酵。
11、麵糰發酵到9分滿，吐司麵包表面刷上蛋液。
12、UKOEUO3508烤箱1，80度預熱5分鐘，然後上火170度，下火150度，烤38分鐘。
13、烤好立即取出麵包，脫模，放烤網上放到溫熱的時候，裝袋，如果切片，要等涼透再切。
小貼士：
1、烘烤溫度和時間，是參考值，大家可以根據自己烤箱的溫度，自行調節;
2、麵包要溫熱時裝袋，這樣表皮不會幹硬。
