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重慶小吃桃米炒蛋的做法

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　　桃米炒蛋

菜譜

桃米炒蛋

做法

重慶小吃桃米炒蛋的做法詳細介紹
所屬地區：重慶小吃
工藝：爆炒法
桃米炒蛋的製作材料：鮮桃200克，雞蛋4個，精鹽5克，料酒15克，化豬油適量，紅櫻桃（可用罐頭代替）數粒。
桃米炒蛋的特色：
鮮嫩、味美、老少皆宜。
教您桃米炒蛋怎麼做，如何做桃米炒蛋
1.鮮桃洗淨，在開水中略燙，去皮、核後切成綠豆大小的`丁，放入小盆內。
2.把雞蛋磕入裝桃丁的盆內攪勻。淨鍋入化豬油上火，倒入調好的桃丁，調入精鹽、料酒翻炒、直至炒熟成塊時，起鍋裝盤即成。