烏冬(日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的麵食，在粗細和長度方面有特別的規定。下面是小編為大家整理的咖哩烏冬面的製作方法，歡迎參考~
調料
咖哩粉1/2或1大匙(咖哩的量隨口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升)、番茄醬1/2大匙(在這裡，番茄醬的作用可以提鮮，只需加1/2大匙，不必擔心，味道一點都不會怪)、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯50-100毫升。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。
製作過程
1、超市買的烏冬面，兩人份。
2、高湯100毫升，做面的時候我只放了50毫升。
3、肉片適量，我用了家裡現有的鴨胸肉，洗淨切片，加鹽，料酒，胡椒粉醃漬入味、肉的種類隨意。
4、配菜有香菇和洋蔥，把它們洗淨後切絲。
5、肉片醃好後先入鍋煎熟、你也可以從超市購買醃好的烤肉片回來製作。
6、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。
7、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
8、再倒入烏冬面，肉片，加咖哩粉，番茄醬，鹽，白胡椒粉炒勻就好了，好吃又好做。
