成本控制是對成本的發生和形成過程以及影響成本的各種因素和條件施加主動的影響，以實現最優成本和保證合理的成本補償的一種行為。下面，小編為大家講講酒店進行成本控制的方法，快來看看吧!
各級庫房
1、各級庫房要從基礎管理入手，重點加強七個方面的建設，即：庫房的分類儲存、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低酒店成本支出的目的。
2、各部門加強對庫管人員的職業道德教育，所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。
3、對部分消耗品(電池、節能燈等)必須以舊換新的形式，嚴格執行報廢程式。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。
4、財務部定期對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查中發現問題由該崗位責任人負責。由於盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。
5、加強物品領用制度，嚴格庫房管理，庫房定期盤點，賬物相符，減少漏洞，執行好部門二級庫領用、報損制度。
辦公裝置
1、提倡無紙化辦公。儘量使用電子檔案，減少紙張用量。能夠用電腦共享網路傳遞的檔案就儘量在網路傳遞。
2、正確使用、操作辦公裝置，保證紙張質量(紙張平整，無訂書釘等雜物)，嚴禁違規操作，發現故障，及時報修，延長機器使用壽命。
3、列印內部檔案時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式檔案裡，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距22磅，頁邊距2CM。
4、嚴禁列印、影印與工作無關的檔案、證件等，部門影印檔案必須進行登記。
5、節約話費，根據工作需要，正確選擇通訊方式，在使用時提倡言簡，縮短通話時間，不打非工作電話，國際長途要嚴格控制。
布草洗滌及低值易耗品
1、在布草使用、收發、洗滌的每一個環節中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次汙染，增加洗滌費用;在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發現問題，及時要求返洗或賠償。
2、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。客房在清理退房時，對半瓶的洗髮水、沐浴液、潤膚露進行回收勾兌，再次使用。用過的`小肥皂，可以回收再利用。
