天使蛋糕的做法步驟

這是做蛋撻剩的三個蛋清。派上用場了。

2. 把蛋清打到硬性發泡，可以滴幾滴檸檬汁或者橙汁，白醋都可以，不放也行。

3. 篩入低筋麵粉。

4. 切拌均勻，不能打圈拌，以免蛋白消泡。

5. 倒入鋪好錫紙的模具裡，震出氣泡。我這裡用的是六寸的，做出來有點薄，這個量用個四寸的模具就可以。

6. 烤箱160度25分鐘就可以了。

7. 倒扣在網盤上，半個小時之後脫模。

8. 好啦！

9. 對切了一下。