導語：這熱浪滾滾的夏天，食慾大受影響，每天為吃什麼絞盡腦汁，這道涼拌麵，能讓你味覺大開，關鍵是做法簡單，廚房小白也能搞定，一起來學習下吧：
雞蛋雜蔬拌麵食材介紹
麵條100克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，青豆少許，肉醬料一包，鹽少許，
雞蛋雜蔬拌麵的做法步驟
1、先把2雞蛋攤成片後切成絲。
2、黃瓜、胡蘿蔔擦成絲。
3、青豆用水焯下。
4、起油鍋把黃瓜絲、胡蘿蔔絲炒一下盛出待用。
5、鍋中加入適量清水。
6、水煮開後加入少許鹽再放入麵條，煮開，中間用冷水點一次水，再次煮開後即可關火。
7、把面撈出放入冰水中。
8、把醬汁稍微炒下。
9、等面涼透後撈出裝盤，放入配料，澆上醬汁。吃的時候拌勻即可。
小竅門
麵條煮好後一定要放在冰水裡過一次，不然面會糊，鹽可根據個人的口味增減加入。這次用的醬料是買的現成的意麵醬。
