涼麵又稱冷麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用，下面是小編整理的鮮蔬涼麵的做法，一起來看看!
鮮蔬涼麵食材介紹
黃瓜2根，土豆半個，豆角適量，西紅柿1個，麵條400g，番瓜半個，蔥花適量，生抽適量，花椒麵少許，食鹽適量，
鮮蔬涼麵的做法步驟
1、準備好食材。
2、鍋中倒油，油熱後蔬菜入鍋翻炒。調入適量食鹽、生抽、花椒麵即可。
3、翻炒片刻後，加入適量清水繼續熬煮(豆角一定要煮熟)。蔬菜全都熟後，關火前撒入蔥花提鮮。
4、另一鍋燒水，煮麵。
5、面熟後撈出，在提前備好的'涼水中侵泡片刻。讓麵條涼卻。
6、黃瓜擦絲。
7、將面撈入盤中，澆上蔬菜湯，拌入黃瓜絲。按個人口味涼拌。(我放入了鹽、醋、辣椒、芥末油)
8、清爽可口的涼麵就做好了。
