導語：水提醇沉法(水醇法)係指在中藥水提濃縮液中，加入乙醇使達不同含醇量，某些藥物成分在醇溶液中溶解度降低析出沉澱，固液分離後使水提液得以精製的方法。
通常認為，水提醇沉法料液中含乙醇量達到50%～60%時，可去除澱粉等雜質。當含醇量達75%以上，可除去蛋白質、多糖，鞣質、水溶性色素等不能完全去除。 具體操作時應注意以下問題：
(1)藥液的濃縮：
水提取液應經濃縮後再加乙醇處理，濃縮時最好採用減壓低溫，濃縮前後可酌情調節pH，以保留更多的有效成分，儘可能去除無效物質。濃縮程度應適宜，若藥液濃度太大，經醇沉回收乙醇後，如再進行濾過處理，則成分損失量大。
(2)加醇的方式：
逐步提高乙醇濃度的方法進行醇沉，有利於除去雜質，減少雜質對有效成分的包裹而被一起沉出損失。應將乙醇慢慢地加入到濃縮藥 液中，邊加邊攪拌，使含醇量逐步提高。分次醇沉，每次回收乙醇後再加乙醇調至規定含醇量，可減少乙醇的用量，但操作較麻煩;梯度遞增法醇沉，操作較方便， 但乙醇用量大。
(3)醇量的'計算：
調藥液含醇量達某種濃度時，只能將計算量的乙醇加入到藥液中，而用乙醇計直接在含醇的藥液中測量的方法是不正確的。乙醇計的 標準溫度為20℃，測量乙醇本身的濃度時，如果溫度不是20℃，應作溫度校正。實際生產中對濃縮藥液和濃乙醇體積，用量取法很不方便，均用稱重法。生產中 常用回收乙醇來沉澱雜質，其量不夠時再用濃乙醇補足。
(4)冷藏與處理：
加乙醇時藥液的溫度不能太高，加至所需含醇量後，將容器口蓋嚴，以防乙醇揮發。俟含醇藥液慢慢降至室溫時，再移至冷庫中，於5℃ ～10℃下靜置12～24小時，若含醇藥液降溫太快，微粒碰撞機會減少，沉澱顆粒較細，難於濾過。俟充分靜置冷藏後，先虹吸上清液，可順利濾過，下層稠液 再慢慢抽濾。
