日本料理,通常也指日本飯菜。下面小編來給大家介紹日本料理鹹鴨蛋壽司的做法,大家快來嘗試吧!
主料:米飯280g 、鹹鴨蛋2個
輔料:生菜適量 、鹽3克 橙子適量 、沙拉醬適量、 壽司醋15ml 胡蘿蔔適量、 黃瓜適量、 火腿適量 、金大根蘿蔔、 適量肉鬆適量
做法:
1.準備好所有材料。
2.火腿切成細條,黃瓜切細條去中間的籽,鹹鴨蛋取蛋黃,胡蘿蔔切細絲。
3.米飯裡下入壽司醋,鹽。
4.攪拌均勻,此時米飯不那麼粘了。
5.捲簾上鋪一片海苔,然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平,前端1cm不要鋪米飯,否則很難收口。
6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條,胡蘿蔔絲,鹹蛋黃(可以用手慢慢搓成長條),肉鬆,金大根,火腿條,擠上適量的沙拉醬。
7.將竹簾捲起,一隻手一邊卷,一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的.竹簾向自己的方向拉,另一隻手拉住竹簾不的另一頭,往自己的反方向拉。
8.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
9.去掉捲簾,切成1.5cm左右寬,每次切刀都要用清水洗淨,這樣切口才整齊漂亮。
10.壽司放在飯盒裡擺好,鋪上生菜配上橙子便當就好了。