提起壽司,我們就會自然的想到日本。沒錯,壽司是日本人最為喜歡的食物之一,下面小編給大家介紹日本花樣壽司的做法,歡迎閱讀!
日本花樣壽司的做法飛魚籽壽司
材料:米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油
做法:
1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來,一片可以包一個壽司。
2、把米飯握成小扁圓型,外邊包上削下來的黃瓜長片,中間點上些芥末。
3、最後,在上面放上飛魚籽。
4、可以蘸上海鮮醬油吃。
什錦壽司
材料:大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮,用開水焯一下
做法:
1、鋪壽司簾,攤開紫菜,先將飯鋪平,再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上。
2、用手推動簾子,順勢用竹簾將紫菜捲起,捲起時儘量壓緊。
小熊壽司
材料:海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿
做法:
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。
3、把小卷卷放在白米飯裡捲成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
蟹肉壽司
材料:米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、幹香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒
做法:
1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎。
2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟。
3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分。
4、壽司模型用醋水蘸溼,底部鋪上葉片, 填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯。
5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花。
心形壽司
材料:白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的.黑芝麻
做法:
1、把煮好的飯放涼後,倒入適量的甜醋,拌均勻。
2、模具內塗一點油,方便脫模。
3、先放一層飯在模具底,壓實壓平。
4、放上餡料。
5、放一層飯上去封頂,壓平、結實。
6、倒扣脫模。
7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高,然後捆著邊包圍飯糰,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段。
桃色壽司
材料:大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法:
1、選莧菜調少量油鹽爆香,菜盛出。
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用。
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上,卷緊壓實。
4、沾水冷切壽司卷就OK啦。
蛋卷壽司
材料:壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒
做法:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力,否則蛋會破。
蟹籽壽司
材料:壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
做法:
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰,抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯糰高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
拌飯壽司
材料:米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
做法:
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻。
2、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻。
3、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍和菠菜。
4、捲起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可。
奇異果壽司
材料:椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水
做法:
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然後用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸乾。
2、去除香草豆和多餘的油,冷卻2個小時。
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。
4、捲成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲。
5、切成段。