對於日本料理菜譜,大家總會想到生魚片這一好吃的料理,其實日本料理菜譜裡面還有美味的小吃哦。下面是小編為大家整理的.日本料理雞蛋卷壽司做法,歡迎參考~
日本料理雞蛋卷壽司做法1、把蝦切一下,放入搗蒜器裡搗成泥。
2、放入一個蛋黃,繼續搗磨至完全溶合。
3、再放入一個蛋黃,繼續搗磨至完全溶合,直至5個蛋黃都放完。搗蒜器裡放不下的話,可以移到盆子裡。
4、山藥去皮後,用擦菜板把山藥磨碎。
5、再放入搗蒜器裡搗成泥。
6、把山藥泥加入蝦和蛋黃混合液裡,拌勻。
7、再加入牛奶、白酒、鹽、糖,混合均勻。
8、把蛋清全部放一個盆子裡,用打蛋器攪打至起泡沫,再把蛋黃液倒入混合均勻。
9、米飯里加入壽司醋拌勻備用。
10、平底鍋上抹薄油,燒熱後倒入蛋汁均勻攤開。
11、馬上要凝固的時候,用筷子輕輕的從一側捲起成一個卷。