日式肥牛火鍋的做法一點不復雜，充滿日本料理特有的簡約精煉精神，下面是小編整理的圖文教程，一起來試試看吧！
主料
湯料: 昆布（海帶）一段
木魚花一把 味淋100ml
日式醬油100ml 清酒兩小勺
鹽一小勺（可選） 糖兩小勺（可選）
食材: 大白菜五片
海帶絲200g 南瓜一段
豆腐一塊 胡蘿蔔半根
香菇五個 白玉菇一把
苦菊一把 魔芋結幾個
做法步驟
1. 首先製作日式高湯，先將昆布和木魚花放在水中煮
2. 大火煮開轉小火直到香味飄出~之後將木魚花和昆布撈出（丟棄不用），只留清湯
3. 將味淋（日式調料，偏甜，如果沒有可以用甜米酒代替），日式醬油，清酒（如果沒有可以用料酒代替），鹽，糖按照配料表中的量調成汁，倒入鍋中，這樣壽喜燒的湯汁就製作好了。
4. 然後將牛肉片（最好是肥瘦相間的，這樣煮出來會很香喲~如果牛肉比較瘦可以放一些黃油，這樣會比較香啊~）放入鍋中煮，牛肉變色後就可以撈出了（不要偷懶不撈出牛肉喲~不然就老了）
5. 把其他的蔬菜洗淨切好後擺放在鍋中，然後將之前煮好的'牛肉擺放在菜上面就好（擺漂亮點喲~），之後煮開即可。
6. 傳統吃法是將生雞蛋打散，牛肉蘸著雞蛋液吃，這樣牛肉會非常嫩滑喲~，擔心部分人不能接受這種吃法，所以不用蘸雞蛋液也行喲~
7. 食慾開啟，美美噠~
8. 想不想吃！
