導語：豆腐和金針菇能吸收油脂，泡菜去膩，這樣的搭配無疑很能抓住人胃口，再填一些辣醬調整口味，吃起來很是過癮。下面是韓式火鍋泡菜肥牛鍋的做法，一起來學習下吧：
主料
洋蔥小半個 大蒜5瓣
大蔥一段 紫蘇葉(可不用)5片
韓國辣醬150g 娃娃菜一棵
豆腐一塊 西葫蘆半個
金針菇一把 胡蘿蔔半根
茼蒿一把 肥牛片一包
小米辣一根 油少許
芝麻海苔(可不要)少許 切件泡菜適量
泡菜肥牛鍋的做法步驟
1. 洋蔥，蒜和大蔥切好熗鍋用。
2. 鍋裡倒入少許油潤鍋。
3. 加入洋蔥，大蔥和蒜，香味立刻就出來啦~
4. 加入泡菜翻炒，炒過的.泡菜會更加香哦~
5. 加入蘇子葉(一種韓國的醃漬菜葉，會非常提味^V^只是一般不是很容易買到..)
6. 娃娃菜切好放進鍋裡墊底。
7. 然後擺入其他食材，肥牛在最上面。
8. 韓國辣醬加水調開。
9. 倒進鍋裡。這樣看起來根本沒有湯汁，沒有關係，煮一會底下的娃娃菜變軟之後食材就可以浸沒在湯汁裡了。
10. 大火煮開之後小火煮至最上面的肥牛全部變色即可關火，蓋上蓋子悶一會，撒上芝麻海苔和小米辣即可~
11. 成品~
12. 成品~
小貼士
韓式火鍋好吃的祕訣在此~無論是海鮮湯啦部隊鍋啦芝士年糕火鍋啦，都有三寶，蔥，蒜，洋蔥~蔥主前香，洋蔥主中味回甜，蒜煮後香~不要小瞧煮前熗鍋的步驟哦，香味只有試了才知道!泡菜提前炒一下也會比直接煮來的更香!另外我覺得韓式辣椒味道就很足了~加一點小米椒更是火辣夠味，不喜辣的可以不加，口味重的還可酌情加其他調料調味~
