帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。那麼帶魚的做法有哪些呢?下面小編為大家整理了帶魚的幾種做法，一起看看吧!
燉帶魚的'家常做法
1、帶魚洗淨切段。
2、入油鍋中煎一下盛出。
3、下入蔥薑蒜，乾紅椒爆香。
4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
5、燉至湯汁收幹即可。
6、裝盤。
老乾媽燒帶魚
1)帶魚收拾乾淨切塊，加料酒、姜粉、花椒粉、鹽醃製半個小時。
2)蔥切段、薑切片、蒜、大料。
3)帶魚裹上雞蛋，入油鍋炸至兩面金黃。
4)料酒、醋、醬油、白糖調成碗汁。
5)鍋裡放油將蔥薑蒜、大料放入煸炒。
6)加帶魚，倒入料汁，加水。
7)加老乾媽醬燉煮至收汁即可
帶魚春筍湯
1、帶魚切長條;鹹肉切薄片，春筍斜切片;
2、帶魚塊小火煎至兩面微黃;
3、起油鍋放蔥段蒜頭薑片微煸成金黃色;
4、倒入鹹肉煸炒後加黃酒;
5、加入煎好的帶魚和春筍、黑木耳和紅椒;
6、倒入熱水，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，湯色呈奶白後下鹽調味即可。
茄汁帶魚
1、帶魚洗淨。
2、帶魚表面沾上一層蛋液。
3、油六成熱時，放入帶魚煎炸至兩面金黃。
4將番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水澱粉少許放入碗中調勻。
4、鍋中留底油，爆香薑片、蒜片。
5、將調好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、關火放帶魚塊拌勻即可。
