在寒假的第一天，爸爸說：“兒子，今天我教你做紅燒帶魚。”我開心地答應了。
下午，我和爸爸去超市買了一條冰鮮帶魚，然後回家。回到了家，爸爸把帶魚拿出來，把它切成大小一樣的魚段，讓我把魚段的內臟給除掉，黑色的一層膜刮乾淨，爸爸說：“如果清理不乾淨的話，做出來的魚就很苦。”接著，爸爸要我把魚段放入盆裡，倒上料酒和薑絲拌勻，開始醃製。
三十分鐘後，爸爸讓我用紙巾擦乾魚段，然後在上面抹上澱粉。接著，我把煤氣爐打著了，爸爸把油倒進鍋裡，然後把抹上澱粉的魚段整齊的放進去，一會兒，爸爸叫我用鍋鏟把魚段翻過來。還對我說：“把魚段翻過來時要注意，不要鏟破，否則會影響美觀。”於是我把火關小一點，輕輕地地把魚段翻過來，一看，哇！帶魚段一面已呈金黃色。又過了一會兒，爸爸用鍋鏟小心翼翼地把魚段鏟到盤子裡，然後，把鍋裡的油倒了，提醒我：“注意，炸過魚的.油不能再用，因為油裡有渣，做出的魚是黑色，既發苦，又影響美觀。”接著洗鍋，倒油，把八角、薑絲和蔥段放入鍋裡爆香。再把醋、生抽、胡椒粉、白糖和鹽倒入碗裡製成全新的調料。等鍋開了，爸爸讓我把調料倒進去，再把帶魚段均勻地放進去，蓋上鍋蓋，用小火慢燉。十分鐘後，開啟鍋蓋，哇！香味撲鼻而來，我拿過潔白的盤子，把香噴噴的魚段整齊地擺入盤子，澆上紅色的魚汁，真是色香俱全，令人垂涎三尺！
大飽口福之餘，我體會到爸爸的用心，他不僅是教我做魚，更是教我道理：每個細節都能導致事情的成敗。我想：學習更是如此，任何細節都不能馬虎，否則不會有好的成績。
