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秋葵,又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,黃蜀葵,民間也稱"洋辣椒"。原產於非洲,20世紀初由印度引入中國,多見於中國南方。其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油。
食材準備:
秋葵、日式醬油或者生抽、柴魚片又叫木魚花、鰹節
涼拌秋葵的做法
1秋葵洗淨後,下開水鍋,焯2分鐘使其斷生。
2撈出沖涼水,切成小段。
3將醬油與木魚花拌勻,淋在切好的秋葵上,拌勻即可。
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