其實酸梅湯是人們解暑止渴的好飲品，無論是商場裡還是路邊小攤都有它的身影。酸酸甜甜的.口感深得人心。其實我們在家也是可以製作酸梅湯的。想知道酸梅湯做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。
原料
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2.在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開。
3.燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖。
4.然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間。
5.等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。
6.最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法2原料
烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1.把原料放入清水中冼淨。
2.在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。
4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。
5.您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法3原料
烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。
做法
1.先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中。
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時。
4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會。
5.然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。
方法4原料
烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。
做法
1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反覆沖洗乾淨。
2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後。
3.調成中火煮約30分鐘即可關火，放入冰糖攪拌至溶化。
4.待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
