酸梅湯，傳統的夏日消暑飲料。下面小編給大家介紹酸梅湯的`三種做法，趕緊來看看吧!
一、主流做法：
1、烏梅，山楂，甘草沖洗乾淨，涼水浸泡半小時(不泡亦可)。砂鍋裡備好2L涼水，放入洗淨瀝乾的三樣。
2、大火燒開後，轉小火繼續熬半小時，放入冰糖，融化拌勻後即可關火。
3、放入桂花少許。
待稍涼一下倒入晾水杯裡。可冰箱冷藏。喝時倒入茶壺或茶杯中時用茶包過濾一下。
二、沖泡法：
不開火也可以做酸梅湯。
適用人群：忙碌上班族，不開火也能做酸梅湯，你只需要：
500ml燜燒壺(或暖瓶)、沸水、酸梅湯材料。
做法：
1、先暖壺，用100℃的水倒入燜燒壺(暖壺)5分鐘，然後把水倒掉;
2、湯料放入燜燒壺內，將450ml的100℃的水，燜煮2～3小時即可;
3、開啟蓋子加入適量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅湯放至微涼後就可以品嚐。
三、酸梅湯果凍
1、將木瓜一頭切開，用小勺挖去籽;
2、把瓊脂(瓊脂是由海藻為原料製成的凝固劑，可購於超市)，用涼水軟化一下，酸梅湯加熱，放入瓊脂攪拌，待瓊脂慢慢軟化;
3、把瓊脂酸梅湯倒入木瓜裡，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏即可，吃的時候切塊。
