雜糧煎餅是漢族傳統的特色小吃。在一些北方地區的人們，甚至把它當做主食。下面小編為大家介紹雜糧煎餅的做法，希望能幫到大家！
雜糧煎餅的做法
材料：黃豆麵、綠豆麵、蕎麥麵、細玉米麵、普通麵粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子裡，然後加入適量的食鹽，倒入適量的`清水用筷子充分攪拌才麵漿，要稠稠的才好哦；
2、將麵漿倒入油鍋裡，然後用鏟抹勻，將餅攤薄，打進一個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型後，用毛刷塗抹上一層甜醬，再塗抹上一層豆瓣醬，然後撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上，然後捲起來就可以了。
雜糧煎餅配方
主料：黃豆麵20g、綠豆麵20g、蕎麥麵20g、細玉米麵20g、普通麵粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
當然，上面還沒有提及到要加入多少分量的清水 。這個比例需要你慢慢調。值得注意的是，我們在調麵漿加水的時候，要注意分量，寧願少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
