"地三鮮"是永遠的經典菜,百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋,這樣本來很健康的素菜,吃起來卻有負擔。為了家人的`健康著想,還是要努力將油分降至最少,又能保留其風味。
食材準備:
長條茄子1根
青椒1個
土豆1個
地三鮮的做法家常做法步驟:
1.茄子帶皮切滾刀塊,土豆去切成0.3cm厚的片,青椒切三角形。
2.碗裡倒入生抽,糖,鹽,清水,澱粉勾成芡汁。
3.鍋裡多倒些油,大火炸茄子成金黃色撈出控油。
4.炸土豆片金黃色撈出控油。
5.鍋裡倒一點底油,放入蒜末炒香。
6.倒入炸好的土豆片和茄子塊。
7.倒入勾好的料汁。
8.倒入青椒翻炒半分鐘即可。