給小朋友換個花樣,蒸了南瓜豆沙包,凍在冰箱裡,吃的時候就方便多了,下面是其做法,一起來學習下吧:
南瓜豆沙包食材介紹
麵粉500克,南瓜150克,白糖20克,酵母5克,紅曲粉1克,
南瓜豆沙包的做法步驟
1、南瓜切片放入微波爐,高火8分鐘,取出用勺子碾成泥狀
2、加入麵粉250克、酵母3克、白糖20克和適量溫水和成麵糰(不要太軟,以免不好成型)餳發至1.5倍大
3、普通麵粉50克加紅曲粉1克、酵母1克、水適量合成麵糰餳發至1.5倍大
4、發好的南瓜麵糰取出揉勻搓成條,然後切成大小一致的.劑子(每個大約55克)
5、擀成四邊薄、中間厚的圓片,加入適量豆餡
6、用虎口慢慢封口,然後介面向下,搓成圓形,稍微壓扁
7、用刮板或是刀背均勻分成八份(也就是要壓4道印)
8、在南瓜包的頂部用筷子頭壓出一個小坑
9、取適量紅色麵糰(約3-4克)搓成小條
10、插在南瓜的頂部(稍微沾點水)
11、全部完成,二次發酵至1.5倍大
12、鍋內加涼水,中火燒至開,上汽後15分鐘關火,不要開蓋2-3分鐘後取出即可
13、好看
小竅門
麵糰不要軟了,以免最後不好成型。南瓜包可大可小,隨自己喜好來決定。