豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮,在蒸籠裡蒸即成。下面是小豬豆沙包的做法,一起來學習下吧:
小豬豆沙包食材介紹
麵粉一小碗,雞蛋黃一個,酵母適量,白砂糖適量,紅豆沙適量,巧克力少許,
小豬豆沙包的做法步驟
1、準備一小碗麵粉
2、再取一個小碗,加一勺白砂糖,適量酵母粉
3、用溫水化開,加入到麵粉中
4、活成麵糰,蓋保鮮膜醒發至兩倍大
5、準備一個雞蛋黃,加入適量麵粉(不需要放酵母)
6、活成麵糰,蓋保鮮膜
7、這是發酵好的白麵團
8、取出揉麵排氣,分成劑子
9、擀片放上紅豆沙
10、收口朝下
11、黃色麵糰擀成長方形薄片,切成長條狀
12、切出三角形和橢圓形
13、沾點水當小豬的耳朵和鼻子,拿牙籤在鼻子上扎兩個孔當鼻孔
14、做好以後,二次發酵10分鐘
15、開火蒸20分鐘關火,燜5分鐘再開蓋
16、巧克力隔水融化,用牙籤點上小豬的眼睛
17、完成