相信家長都知道早餐原則：早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養素的需求，提高注意力、增強記憶力，那麼大學聯考營養早餐有哪些?下面由小編為整理有關的資料，供參考!
早餐內容：
1、豆類、瘦肉粥及麵條;
2、各種帶餡麵點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶;
3、適量調味醬菜:炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉，早餐有佐餐小菜，早餐不單調，孩子也願意吃。
早餐飲食原則
1、飲食要以素食為主，切忌油膩;
2、早餐和午餐一定要吃好，以保證大腦能量的消耗;
3、以八分飽為宜，忌過飽。
適合大學聯考考生的飲食高三學生適合的飲食一
高三學生要注意膳食平衡，葷素合理搭配。近期飲食不要太油膩，不要大魚大肉，要以素菜 為主。葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆製品，同樣可以補充蛋白質。
高三學生適合的飲食二
在素菜方面，要選擇新鮮的蔬菜和水果，如剛上市的桃、櫻桃、草莓等，不要吃儲存太久的'水果，儲存太久後許多營養成份被氧化了。每天的蔬菜攝入量大約在8兩至1斤左右。
高三學生適合的飲食三
早餐：蝦肉餛飩(蝦仁50克、菜100克、麵粉100克，調味品適量)、牛奶250ml。
午餐：米飯(粳米150克)、木須肉(豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調味品適量)、醬燜茄子(豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調味品適量)、綠豆湯(綠豆、冰糖適量)。
晚餐：黑米饅頭(黑米麵粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，調味品適量)、海蠣子燉豆腐(海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調味品適量)。
大學聯考學生飲食指南糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長可適當做到“幹稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆漿、麵包加牛奶、大餅豆腐花等。
此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至於肥肉、油炸食品儘量不要碰。但需要提醒的是，營養全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
搭配種類：主食為麵包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。
