早餐如果吃好了，不僅上午的學習精力充沛，而且對生長髮育大有好處。那麼大學聯考期間考生的早餐有哪些飲食原則呢，以下是本站小編為你整理的大學聯考早餐有哪些飲食原則的相關內容，希望能幫到你。
原則之一：寧可不吃，不可不喝即使是馬上要遲到，沒有時間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著—塊麵包或半包餅乾出門。按歐美國家的標準來說，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一個雞蛋、—片火腿和兩二片面包。這種營養較全面。我們中國人可以早上給孩子一杯牛奶、一個雞蛋或一碟豆製品，再吃些主食，最好有一個蕃茄或橘子。在外吃早飯時，不要總是選擇油炸食品，而要選雞蛋煎餅加小豆稀飯之類營養豐富又易消化的食品。
原則之二：除了澱粉，再添些蛋白質.脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等維生素C豐富的水果。但要注意，不要到胃口已經塞得很滿之後再吃水果，最好在喝水和牛奶之後，早餐開始之前就吃。
原則之三：新增一點水果或蔬菜不要把早餐搞得太油膩，否則會加重腸胃的負擔，使早晨的前二節課不能迅速地集中注意力進入緊張的學習中。對於那些平時身體較弱、腸胃不健的孩子尤其要注意這—點。
大學聯考飲食的注意事項一宜 注意飲食衛生
大學聯考期間，考生要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時，調料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食慾。此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生儘量不要食用剩菜剩飯及小作坊的熟菜，避免“病從口入”。而且，考生在外就餐時，應選擇一些衛生、乾淨的餐館用餐。
二宜 早餐一定要吃
一些考生沒有吃早餐的習慣，即使大考之前也不例外。專家建議，考生早餐應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆製品、瘦肉以及新鮮蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴飲暴食，否則會影響考試發揮。
考生午餐應該吃飽吃好，可多吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準備。晚餐不宜吃得過飽，以八分飽為佳。
三宜 少量多次喝水
考生每天要保證水的攝入量，充足的水分可確保血液迴圈順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。飲用水也有講究，建議考生少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。
但是，考生切忌以喝飲料代替喝水。同時，家長應為孩子做好消暑準備，綠豆湯、酸梅湯在營養和消暑功能上都遠勝於冷飲。而且，一些常見的利尿食物，如西瓜、紅豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫蘇等，在大學聯考期間也不宜多吃。
大學聯考飲食的建議看著孩子整天埋頭書堆，在一旁著急又幫不上忙的家長們，很自然就把孩子的飲食營養當成頭等大事。不少家長持有“逢考必補、大考大補”的營養觀念，變著法給孩子做好吃的'，大魚大肉輪著來，保健品營養品成箱買.....。
其實，這樣做往往適得其反，不但容易把考生的胃給慣壞，造成營養無法有效吸收，甚至還會吃出問題來。營養學專家、鄭州大學韓平教授提醒家長，大補即惡補，考前飲食遵循平時的習慣就成，對加餐加營養的“飲食大補”別太當回事。
最好的營養在平時
對於考生所需營養來說，一日三餐和往常一樣穩定就夠了。如果家長想在餐桌上多添幾個花樣，也可以儘量不顯山露水，避免考生暴飲暴食。另外，家長要多聽聽孩子的意見，瞭解考生想吃什麼，以便進行飲食的合理搭配。
而住校生在餐飲選擇上，就簡單得多，但更應該注意飯菜的營養質量。考前這段時間，飲食其實不必有太多的變化，按照平時的一日三餐來就行。但考生也應注意，不買街邊小攤或夜市大排檔的飯菜，天熱時避免飲酒，多吃水果。
韓平教授建議，尤其對住校考生來說，千萬不要在飲食方面進行攀比，最好的營養在平時，考前的飲食大補起不到“立竿見影”的效果。
核桃花生比燕窩雞精好使
價格昂貴的珍貴營養品，大可不必出現在家長的考生食譜內。如燕窩、人蔘、雞精等營養品，考生平時運動少、壓力大，突然接觸這類補品，容易引起消化不良，引發胃脹、腹痛等，反而會影響考生的備戰情緒，甚至影響考試成績。
對於食物的選擇，建議家長適當為考生補充富含維生素A、B和含脂質的健腦食品，如蔬菜，蛋類，豆類和芝麻、核桃、花生等堅果類及小米等粗糧食物。這些食物可以緩解考生睡眠不足、精神緊張、眼睛疲勞、過度用腦等帶來的體能不足等問題。
考試期間，考生可多吃些澱粉豐富的主食，如饅頭、麵食等，以增加並維持體內血糖水平，保證大腦血糖的補充。
另外，提醒家長，不要對保健品的“保健”功能有過高期望，過分依賴可能會使考生產生懈怠心理，影響大學聯考(論壇)發揮。
