導語：為了讓考生在考試中能有更好的發揮，下面是小編給大家提供的公共營養師二級考試複習檢測題，大家可以參考練習，更多習題練習請關注應屆畢業生考試網。
1. 與硒缺乏相關的疾病是( )。
A.克山病
B.地方性甲狀腺腫
C.地方性克汀病
D.以上都不是
參考答案：A
2.有關地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是( )。
A.當人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫
B.多見於山區和遠離海洋的缺碘地區
C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫
D.長期的非毒性甲狀腺腫可發展毒性甲狀腺腫
參考答案：A
3.胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時期內( )嬰兒對鐵的需要量。
A.2-3個月
B.7-8個月
C.4-6個月
D.1-2個月
參考答案：C
4.母乳餵養應持續到( )週歲。
A.1—2
B.2—3
C.3—4
D.4—5
參考答案：A
5.嬰兒營養的需要多根據( )的情況來估計。
A.健康嬰兒母乳餵養
B.健康嬰兒牛乳餵養
C.早產兒母乳餵養
D.早產兒牛乳餵養
參考答案：A
6. 嬰兒輔助食品新增的適宜時間是( )。
A.1-3個月
B.4-6個月
C.7-9個月
D.10-12個月
參考答案：B
7.保健食品對於人體( )的預防或減緩疾病的發生產生作用。
A.健康狀態
B.疾病狀態
C.第三態
D.第四態
參考答案：C
8. 反覆淘洗大米或將大米浸泡加熱，損失最多的營養素為( )。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質
D.硫胺素
參考答案：D
9.在細菌性食物中毒的預防措施中，殺滅病原體的常用方法是( )。
A.消滅蒼蠅蟑螂
B.食具生熟分開
C.食品低溫儲存
D.食前充分加熱
參考答案：D
10.婦女懷孕後的代謝改變主要為( )。
A.蛋白質代謝呈負氮平衡
B.蛋白質代謝呈正氮平衡
C.胰島素分泌增加
D.鈣、鐵、葉酸腸道吸收增加
參考答案：A
複習檢測題二：1.職業道德是指從事一定職業勞動的人們，在長期的職業活動中形成的( )。
A.行為規範
B.操作程式
C.勞動技能
D.思維習慣
參考答案：A
2.大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由於大豆中富含( )。
A.飽和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不飽和脂肪酸
D.蛋白酶
參考答案：C
3.魚類的的脂肪與畜類脂肪不同，其中含( )較多，這些脂肪具有預防動脈硬化、降低血脂和血膽固醇的作用。
A.長鏈不飽和脂肪酸
B.長鏈飽和脂肪酸
C.短鏈不飽和脂肪酸
D.短鏈飽和脂肪酸
參考答案：A
4.下列哪一項( )不符合孕早期膳食要點。
A.選擇促進食慾食物
B.選擇容易消化的食物
C.少食多餐
D.補充維生素D
參考答案：D
5.哺乳對母體健康的影響，不正確的是( )。
A.避免發生乳房腫脹
B.預防產後肥胖
C.促進產後子宮恢復
D.減少貧血的發生
參考答案：D
6.以下關於學齡前兒童的平衡膳食觀點，不正確的是( )。
A.膳食要多樣化
B.可以食用普通家庭膳食
C.以一日“三餐兩點”製為宜
D.不偏食、不挑食、少零食
參考答案：B
7.孕婦攝入的.營養素中與新生兒先天畸形有關的是( )。
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素
C.鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
參考答案：D
8.為適合嬰兒消化系統的特點，避免食品過敏，嬰兒首先新增的輔食種類應為( )。A、蛋類
B.穀類
C.豆類
D.肉類
參考答案：B
9.下列對於牛乳和母乳比較，正確的陳述是( )。
A.牛乳的乳糖含量低於母乳
B.牛乳的鈣含量低於母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低於母乳
D.牛乳的脂肪含量低於母乳
參考答案：A
10.食物頻率法調查表中除了食物名單外，最主要的還應包括( )。
A.食物類別
B.食用頻率
C.食用時間
D.進食地點
參考答案：B
