營養師如今是一個很新潮的職業，在考試的過程中我們要儲存一些仔細看題的心，這樣才能讓你的得到高分。以下是小編yjbys為您準備的關於營養師考試試題，歡迎參考!
判斷題
1.葉酸的補充應該從計劃懷孕或可能懷孕前開始。( √ )
2.孕婦、兒童只要每天食用加碘食鹽，就不會碘缺乏。( × )
3.電離輻射引起損失最多的營養素是維生素。( √ )
4.K值主要適用於鑑定蔬菜的早期。( × )
5.食物頻率法只適用與群體膳食調查，不適合個人的飲食情況。( × )
6.氟缺乏可促進齲齒的發生和發展。( √ )
7.如發生母乳餵養時，如發現乳腺導管閉塞，應立即停止母乳餵養。( × )
8.幼兒的食物應與大人的食物一起製作。( × )
9.加入了一定量營養強化劑的食品稱為強化食品。( √ )
10.社群診斷是指通過收集必要的資料，科學、客觀地分析、確定社群主要的.公共衛生問題及其影響因素的一種調查研究。( √ )
11.煙酸缺乏主要引起腳氣病。( × )
12.非必需脂肪酸是我們不需要的脂肪酸。( × )
13.維生素B1在體內主要起一碳單位傳遞者的作用。( × )
14.促進膽固醇吸收的因素有：膳食脂肪、飽和脂肪酸及膳食纖維。( × )
15.同一時間採集的頭髮樣品和血液樣品，其營養成分的水平反映的是機體同一時期的營養狀況。( × )
16.智力發育基本正常，性發育遲緩是克汀病人的主要特徵。( × )
17.孕婦的能量攝入應以保持體重合理增長為宜。( √ )
18.豆漿的蛋白質消化率要比豆腐高。( × )
19.參與式培訓不能很好的引導學員積極思考、主動參與學習。( × )
20.維護企業利益要做到重視服務質量，樹立服務意識。( √ )
21.食品中檢出大腸菌群，表明食品曾受到人和動物糞便的汙染。 ( √ )
22.大量食用生魚可能造成維生素D的缺乏。( × )
23.副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要為家庭自制的發酵豆、穀類製品(麵醬、臭豆腐)。( × )
24.加強體育鍛鍊，特別是負重運動，不利於骨質疏鬆的防治。( × )
25.氟斑牙為氟缺乏的最明顯的病症。( × )
