健身三餐食譜

飲食對於鍛鍊者來說是很重要的一個環節，只有搭配好了食譜，健身減肥才會有更佳的效果。下面是小編整理的相關內容，歡迎閱讀參考!

　西蘭花炒蝦仁

材料

西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個

　　做法

1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝乾。

3.醃好的蝦仁洗乾淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋!

小貼士

西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋後在冷水中衝一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。

鮮蝦雞蛋餅

　　材料

麵餅材料：麵粉150克，開水100克ML，油適量

鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽

　　做法

1、開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麵糰。

2、麵糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。

3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起。

4、將兩個劑子一起擀成大餃子皮。

5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麵皮。

6、待麵皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。

7、輕輕一撕，兩張麵餅就輕鬆分開了。

8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。

9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。

11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。

12、將炒好的菜放一些在做好的麵餅上，捲起來即可。

　　小貼士

1、用開水揉麵，做好的麵餅更加柔軟。

2、因為劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開。

3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較乾的菜捲入麵餅中。

4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯裡吃，那味道好極了。

鮮蝦意麵

　　材料

鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許

　做法

1、先把蝦開背去泥腸，濾幹水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下準備去殼;

2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的裝飾;

3、將用白葡萄酒煮熟的`蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，醃漬一下以後蝦仁的口感更結實;

4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵;建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。

5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。

6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這麼紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!