怎麼做披薩醬?披薩醬怎麼做好吃?下面，小編為大家分享家庭式披薩醬的做法步驟，快來學學吧!
主料
小番茄500g，芹菜4小節，胡蘿蔔1根，紫皮洋蔥1/2顆
調料
新鮮迷迭香1小結(或幹迷迭香1g)，披薩草1g，粗粒海鹽8-12g(細鹽6-8g可自行調節)，黑胡椒碎3g，橄欖油20g(常用食用油也可)
做法步驟
1.準備所需原料，洗淨並瀝乾水分備用
2.洋蔥切條、胡蘿蔔切片、芹菜切塊，從下而上依次鋪在烤盤中
3.小番茄對半切開，切口朝上擺放在蔬菜上
4.撒入迷迭香、披薩草、海鹽、黑胡椒調味(無需翻拌)
5.將橄欖油淋在蔬菜上，入烤箱中層，200度上下火 烤60分鐘。烤制完成後，番茄表皮變幹，但內部仍舊保留許多汁水
6.烤盤中所有材料倒入料理機容器中
7.攪打成細膩的糊狀，備用(此醬汁也可用來拌炒意麵)
完美披薩餅皮
(麵糰發酵時間原因，這裡暫且分享文字性內容供大家參考，其實就是一般做麵包的過程)
原料
未增白的中筋麵粉113g，快速酵母粉1.6g，糖2g，鹽3.3g，水(室溫21-32攝氏度78g0，橄欖油17.1g(我用了10g)
若想獲得最佳的味道，將和麵時間提前8-24小時
做法步驟
1.在攪拌碗中混合麵粉+酵母+糖，加入鹽後繼續混合(避免酵母與鹽直接接觸，以免鹽殺死酵母)。混合物中弄一個小坑倒入水，將麵糰混合成看起來略粗糙，不那麼順滑狀態。不要過度和麵，否則麵糰會非常黏。
一個讓你臉紅的微信：ji3438，臉紅也得加額
2.將油倒入一個乾淨的容器中，放入麵糰，使麵糰沾滿油，保鮮膜覆蓋，室溫發酵。體積增加到原來的2倍左右。(獲得更好的風味，提前最少6小時——最多24小時製作麵糰，然後將其置於室溫下30分鐘或略微膨脹，再將其放入冰箱中冷藏儲存，開始烘焙前1小時從冰箱取出)
3.手指按壓排氣，分割(這裡我分成了四小份製作披薩餅皮)，整形，繼續發酵30分鐘左右，等待烘烤。
